トップ > 中古 茹で麺器

中古 茹で麺器

美味しい麺料理を提供するためには、大量のお湯とパワーが必要です。寸胴鍋やステンレス鍋などでも茹でることはできますが、一度に大量の麺を茹でる事や安定的にオーダーをこなすのは大変です。業務用の茹麺機は圧倒的なパワーでそれらの役割を果たします。ほとんどの機器が麺を踊るように茹でることが可能ですので、ぬめりがなく、コシのある麺を茹でることができます。また、茹で麺機といっても茹でる麺によって、選ぶ機器も変わってきます。ラーメンであればタニコーやマルゼンなどが製造している「てぼ穴」付の「ラーメン釜」設定時間で自動的に「てぼ」を上げる自動昇降機能付きの茹で麺機も便利です。生そば、うどんであれば大きな釜で大量のお湯をハイパワーで沸騰できる「そば釜」「うどん釜」同じ熱源でうどんつゆなどを保温することができる「つゆポット」付きの製品もあります。パスタ・スパゲティーなら「スパゲティーボイラー」特にパスタの場合は塩水を使いますので、アルミ製の寸胴鍋などでは茹でることが出来ません。パスタ専用茹で麺機はステンレスを使用しており、腐食に耐える設計となっております。また、反転カゴが付いた製品であれば、茹で上がりと同時にサッとお湯から揚げることができますので、容易にアルデンテに仕上がります。「蕎麦屋さん」「うどん屋さん」パスタをメニューに取り込む「イタリアン」「カフェ」「喫茶店」など、麺料理をメインとされる店舗様にておいては、最適要かつ必要な厨房機器といえるでしょう。厨房用品 専門店安吉では、ただ安いだけの厨房機器ではなく、皆様に中古厨房機器を安心・安全にご使用いただけるように、厨房設備士が全ての機器を「安吉」「安心」「安全」メンテナンスしております。東海地区最大級の在庫数を誇る、厨房機器専門店の当店ならではの商品郡、ご提案が可能となっております。また飲食店をオープンされる方へ、失敗しないお店づくりへのアドバイス、厨房図面作成など無料で開業支援を行っています。ぜひ、ご相談、ご来店下さい。

全11件

ページトップへ