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調理道具

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業務用の寸胴鍋は、直径と深さがほぼ同じで上部と下部の同じ太さの円筒形の鍋を「寸胴鍋」、あるいは「寸胴」といいます。 寸胴鍋は水分の蒸発を抑えられるのが特長で、スープなどを大量に作る時や、大量に茹でるのに適した鍋です。業務用として飲食店で広くご使用頂いておりますが、サイズの小さい物は家庭用としてもお使い頂けます。毎日のお料理に欠かせないフライパン。飲食店では必ずといっていいほど見かける「業務用、鉄のフライパン」。強い火力で短時間に調理できる鉄フライパン!熱に強く、熱の保持力が高いのが特徴なのでアッという間に火が通ります。健康に必要な「鉄分」をフライパンで料理することで、自然と取ることができます。厨房用品専門店安吉では各種包丁を取り扱っております。人気包丁では藤次郎の柳刃、堺實光 上作 刺身 切付、SA佐文 柳刃(木製サヤ付)、正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁、マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃などなど、メーカーはもとよりサイズも各種とりそろえておりますのできっとお探しの一品が見つかります。

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